Health Tips: మొలకెత్తిన శనగలను పచ్చిగా తినాలా..ఉడికించి తినాలా..? నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారు..?

Health Tips:మన శరీరానికి ప్రోటీన్లు అనేవి అత్యంత అవసరమైన పోషకాలు. సాధారణంగా ప్రోటీన్లు మాంసాహారంలో ఎక్కువగా లభిస్తూ ఉంటాయి. అయితే ప్రస్తుత కాలంలో శాకాహారుల సంఖ్య పెరుగుతూ ఉంది. వీగన్ డైట్ పేరిట చాలామంది శాకాహారులుగా మారిపోతున్నారు. మీరు ఎలాంటి జంతు ఉత్పత్తులను తమ ఆహారంగా తీసుకోరు. పాలను కూడా జంతువు ఉత్పత్తిగా భావించి వీరు తమ ఆహారం నుంచి తొలగిస్తారు. ఇలాంటి శాఖాహారులకు ప్రోటీన్లు లభించడం అనేది కష్టతరం అవుతుంది. సాధారణంగా మాంసం తినని శాఖాహారులకు ప్రోటీన్ కోసం పాలు చక్కటి ప్రత్యామ్నాయం. కానీ పాలను సైతం వదిలిన వారికి ప్రోటీన్ ఎలా పొందాలనే సందేహం కలగవచ్చు. ఇందుకోసం మొలకెత్తిన శనగలు చక్కటి ప్రత్యామ్నాయమని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. మొలకెత్తిన శనగల్లో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. అంతే కాదు వీటిలో ఫైబర్ కూడా లభిస్తుంది. . ఇవి మీ శరీర నిర్మాణానికి అవసరమైన కండరాలకు శక్తిని అందిస్తాయి.

మొలకెత్తిన శనగల్లో ఉండే పోషకాలు ఇవే:

100 గ్రాముల మొలకెత్తిన శనగల్లో 21 గ్రాముల ప్రోటీన్ , 62 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు, 12 గ్రాముల ఫైబర్, 54% జింక్ , 20% మెగ్నీషియం ఉన్నాయి. మొలకెత్తిన శనగలు తినడం వల్ల ఎక్కువ సేపు ఆకలిగా అనిపించదు , బరువు అదుపులో ఉంటుంది. మొలకెత్తిన శనగలు తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు సాధారణంగా ఉంటాయి. ఇది గట్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు కూడా దోహదం చేస్తుంది. మొలకెత్తిన శనగల్లో ఉండే ఫైబర్ తేలికగా కరుగుతుంది, ఇది పేగులో మంచి బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను పెంచుతుంది. వీటిలో ఉండే ప్లాంట్ బేస్ ప్రొటీన్ శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.

శనగలకు మొలక రూపంలో తీసుకోవడం సరైందేనా?

మొలకెత్తిన శనగలను పచ్చిగా తినకూడదు. పచ్చి శనగల్లో ఫాసిన్ సహా ఇతర యాంటీ న్యూట్రీషియన్స్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవి వికారం , జీర్ణ సమస్యలను కలిగిస్తాయి. శనగను ఉడికించడం ద్వారా తినాలి, దానిలో ఉన్న యాంటీ-న్యూట్రియంట్‌లను తొలగిస్తుంది.అయితే సాధారణంగా నానబెట్టిన శనగల కన్నా కూడా మొలకెత్తిన శనగల వల్ల వాటి పోషక విలువలు మెరుగుపడతాయి. అంకురోత్పత్తి సమయంలో, విటమిన్లు పెరుగుతాయి.

మొలకెత్తిన శనగల వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

-మొలకెత్తిన శనగలు తీసుకోవడం వల్ల బరువు అదుపులో ఉంటుంది. ఫైబర్ , ప్రొటీన్లలో పుష్కలంగా ఉండి ఆకలిని అణచివేస్తుంది. ఆహార కోరికలను నియంత్రిస్తుంది. పచ్చి శనగల్్లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది బరువు తగ్గించడంలో చాలా ముఖ్యమైనది.

- మొలకెత్తిన శనగలు తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. ఫైబర్ , పొటాషియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది , రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది , గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

-మొలకెత్తిన శనగలు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ మలబద్దకాన్ని నివారిస్తుంది , జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

- మొలకెత్తిన శనగలు తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో షుగర్ సాధారణ స్థితికి వస్తుంది. ఇందులో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో బాగా ఉపయోగపడుతుంది.